Les personnages

Présentation du personnage : Chef renommé et multi-étoilé, Auguste Armand est un homme charismatique et autoritaire qui impose le respect. Constamment à la recherche de l’excellence, il a créé une école à son nom pour former les meilleurs cuisiniers de France il y a plus de 30 ans. Mais sa réussite a eu un prix et il a dû laisser sa vie de famille de côté pour pouvoir se consacrer à sa carrière. Séparé de son épouse après avoir eu deux filles, il est parti en emmenant son aînée, Clotilde, et laissant sa cadette, Rose, avec sa mère. Malgré la dépression puis le suicide de son ex-femme, il ne s’est jamais occupé de Rose. Mais à 70 ans, en apprenant qu’il ne lui reste que quelques mois à vivre à cause de problèmes cardiaques, il souhaite renouer avec elle et rattraper ses erreurs passées. Il l’invite donc à le rejoindre à l’institut pour se rapprocher d’elle.

Présentation du personnage : Lorsque son père cherche à reprendre contact avec elle, Rose préfère l’ignorer : elle lui en veut de l’avoir abandonnée quand elle avait besoin de lui. Elle le tient en partie responsable du suicide de sa mère. C’est d’ailleurs suite à son manque d’attention qu’elle est venue s’installer à Sète chez son oncle et sa tante après la mort de sa mère. Pourtant, lorsque son père lui propose un poste, elle se laisse convaincre par les arguments de son conjoint, Antoine, et finit par accepter. Elle devient alors chef de sa maison d’édition et se prépare à écrire ses mémoires. Rose ne s’est jamais entendue avec sa sœur Clotilde et ne l’a pas revue depuis des années. Leurs retrouvailles sont plus que glaciales et l’aînée ne manque jamais une occasion de rabaisser sa soeur.

Conjoint tendre et compréhensif, Antoine convainc Rose d’accepter la proposition de son père dans le but d’apaiser sa colère. Il accepte avec plaisir le poste de nouveau proviseur de l’institut que lui propose Auguste Armand dans le but d’inciter sa fille à venir le rejoindre. Bienveillant, ouvert et sympathique, il a un bon contact avec les élèves et ses collègues. Ce qui le préoccupe en premier, c’est leur bien-être... et ils le savent ! Seule ombre au tableau : Clotilde, la sœur de Rose car elle estime que le poste aurait dû revenir à son mari Guillaume. Elle conteste systématiquement toutes ses décisions et critique ouvertement ses prises d’initiative.

Présentation du personnage : Clotilde est la fille aînée d’Auguste Armand. Avec son mari Guillaume, ils ont un fils, Jérémy, élève à l’institut. Lors du divorce de ses parents, elle a été recueillie par son père, qui avait peu de temps à lui consacrer, alors que Rose est restée avec sa mère. Les rapports entre les deux sœurs ont toujours été tendus et elles n’entretenaient plus aucun contact depuis presque 30 ans. Clotilde lui reproche notamment d’être responsable du suicide de sa mère. Elle voit d’un mauvais œil le retour de Rose et lui montre clairement son hostilité. Elle est jalouse de l’attention nouvelle de son père pour sa cadette et ne l’accepte pas. Clotilde est une femme froide et intransigeante qui prend très à cœur son rôle à l’institut.

Présentation du personnage : Marié à Clotilde, la fille d’Auguste Armand, Guillaume est proviseur adjoint à l’institut. Il pensait en prendre la tête au départ de l’ancien proviseur mais a vu ce poste revenir à Antoine, le compagnon de Rose. Son fils Jérémy est élève en première année.

Evènements marquants pour le personnage :

- Dans le 20ème épisode il est victime d'un grave accident de voiture et se retrouve plongé dans le comas.

Présentation du personnage : Professeure de cuisine à l’institut, Claire est respectée dans le monde de la cuisine. D’une grande rigueur, elle n’en est pas moins humaine, à l’écoute et respectée par ses élèves et les autres professeurs. Femme de caractère, elle a été repérée par Auguste Armand qui l’a aidée à évoluer alors qu’elle n’était encore que commis et lui a offert une place pour lui permettre d’avoir un emploi du temps allégé afin de s’occuper de son fils, Louis, qu’elle a élevé seule. Elle lui a transmis sa passion pour la cuisine.

Présentation du personnage : Lisandro est un excellent professeur de salle. Mais c’est aussi un homme colérique et sanguin qui semble toujours prêt à déraper. Il fait beaucoup d’efforts pour canaliser sa violence mais ses collègues croient peu en lui, contrairement à Antoine qui est prêt à lui accorder le bénéfice du doute. Sa violence s’explique en partie par de gros problèmes dans sa vie privée. Père d’un petit garçon de 6 ans qu’il ne voit que 2h par mois, il a été arrêté et emprisonné pour enlèvement parental. Il porte d’ailleurs à la cheville un bracelet électron.

Photo : TF1

Présentation du personnage : Ami de longue date d’Auguste Armand, Emmanuel Teyssier est un professeur de pâtisserie brillant et respecté mais aussi sadique et tyrannique. Aussi admiré que craint par ses élèves, il leur mène la vie dure et ne laisse rien passer, n’hésitant pas à les humilier et les insulter. Ses deux enfants sont élèves à l’institut. Il partage avec Noémie, sa seconde, un lourd secret et ne lui laisse aucun repos. Mais un corbeau menace de révéler ses secrets au grand jour sur les réseaux sociaux. Des annonces qui pourrait largement ternir son image…

Evènements marquants pour le personnage :

- Noémie révèle un très lourd secret : Emmanuel a assisté au suicide d'une élève de l'école, un an plus tôt, et a demandé à Noémie de l'aider à enterrer le corps. Il a ensuite utiliser cela comme moyen de pression sur la jeune femme.

Seconde du professeur de pâtisserie Emmanuel Teyssier, Noémie subit ses humeurs et la pression constante qu’il lui met. Très perturbée et à bout de nerf, elle prend des cachets pour se calmer et a des visions d’une mystérieuse jeune femme prénommée Amandine. Elle a une liaison secrète avec Enzo en qui elle trouve aide et réconfort. Noémie aimerait qu’il rompe avec Anaïs mais le jeune homme repousse le moment.

Photo : TF1

Présentation du personnage : Lorsqu’il rencontre par hasard la jolie Salomé, Maxime est immédiatement séduit. Si la jeune femme semble quelque peu réticente au début, ils finissent par sortir ensemble quelque temps, avant qu’elle ne le quitte brutalement. Salomé voit en lui un fort potentiel de cuisinier. En lui parlant de ses cours à l’institut avec passion, elle l’incite à croire en ses capacités. Sous l’impulsion d’Enzo, rencontré par l’intermédiaire de Salomé, il décide de s’inscrire au concours de l’institut. Le jeune homme y voit un moyen de fuir Sète et ses problèmes de famille. Mais à son arrivée, Salomé ne l’accueille pas comme il l’espère et l’ignore. Il s’aperçoit vite qu’elle doit se marier avec un autre étudiant, Louis.

Présentation du personnage : En stage à Montpellier, Salomé décide de rendre visite à ses amis, Anaïs et Enzo, en stage à Séte. Elle y croise la route de Maxime. L’attirance réciproque qu’ils éprouvent l’un pour l’autre est évidente mais elle le repousse dans un premier temps avant de céder et d’entamer une liaison avec lui. Cette élève de deuxième année qui compte parmi les meilleures de sa promotion sort depuis 4 ans avec Louis, élève lui aussi, et fils d’une des professeurs. Elle vit d’ailleurs avec eux dans une maison hors de l’institut. Orpheline, Salomé a grandi en foyer et a trouvé auprès d’eux un réel équilibre. Mais alors qu’elle doit se marier avec Louis, sa rencontre avec Maxime perturbe ses plans et ses certitudes

Présentation du personnage : Jeune homme exubérant au look androgyne, Eliott se maquille et porte des tenues excentriques. Homosexuel assumé, il ne se laisse pas marcher sur les pieds. Il est gêné par les avances directes d’une autre étudiante de première année, Hortense.

C'est un jeune homme fantasque et positif, flamboyant et parfois trop curieux, qui n’a pas peur de dire ce qu’il pense. Très sociable, grâce à son côté charismatique et solaire, il se lie vite d’amitié avec les gens.

Après un mois de stage aux côtés de Salomé, va-t-il réussir à intégrer l’Institut et réaliser son rêve le plus fou ?

Présentation du personnage : Maya est une jeune fille mignonne et attachante. Elle a passé toute sa vie en foyer avec Salomé et Léonard, et a développé une dépendance affective qui lui vient de son passé difficile. Elle a une énorme peur de l’abandon.

Maya est très entière dans ses relations, et peut vite être jalouse.

Après des retrouvailles tendues avec Salomé, elle est désormais en paix et motivée pour rentrer à l’Institut. Peu à peu elle a repris goût à la cuisine grâce au stage d'été, et fait la rencontre d'Ethan. Mais son complexe d’infériorité risque de l’empêcher d’être parmi les vingt meilleurs…

En cuisine il dispose d’un talent rare : le palais absolu. Autrement dit, il sait reproduire des recettes à la perfection. Mais quand il s'agit d'être créatif, les difficultés commencent.

Malik arrive à l’Institut pour passer le concours 2023, mais également pour retrouver Ophélie, une fille de l’Institut avec qui il a parlé sur une application de rencontres tout l’été. En réalité, Ophélie est Ambre, qui s’est inscrite sur l’application sous un faux nom, sans utiliser de photo d’elle. En voyant Malik débarquer, elle panique et lui cache qu’elle est Ophélie.

Présentation du personnage : Pétillante, impertinente, passionnée, cash et... trentenaire. Pénélope veut se reconvertir, et elle ne va pas laisser son âge l’en empêcher. Mais sa générosité et son humour lui permettent de nouer des amitiés avec les plus jeunes.

En pleine reconversion professionnelle, Pénélope arrive au premier jour bien préparée. Malgré les regards interloqués des autres candidats qui la prennent pour une nouvelle prof égarée, Pénélope ne se laisse pas décontenancer et se lance avec détermination.

Il a un côté décalé et old school qu’il assume. Charismatique, imperturbable et direct, il possède une fine analyse des gens. Derrière son apparence silencieuse, il a un vrai sens du collectif.

Jim arrive pour passer le concours de l’Institut. Il a toujours aimé cet endroit où il garde de bons souvenirs de l’époque où son père y enseignait. Il est content de retrouver Teyssier qu’il admire.

Présentation du personnage : Fille unique d’une famille très aisée, Carla a reçu une éducation très privilégiée, ce qui a fait d’elle une jeune femme sûre d'elle qui se permet tout et ne cache pas son ego.

Habituée au luxe, elle est la seule candidate à ne pas être impressionnée par le château à son arrivée. Mais derrière son air hautain, elle est très soucieuse du regard des autres. Son humour sarcastique va la rapprocher de Bérénice, qu’elle défendra contre tous.

Thibault sait ce qu'il veut dans la vie, il a un esprit d’équipe et un sourire dévastateur qui lui permettent de fédérer naturellement autour de lui. Bon compagnon, Thibault est quelqu’un de loyal sur qui on peut compter les yeux fermés. Il est aussi un confident qui donne toujours de bons conseils.

Présentation du personnage : C'est la demi-sœur de Constance. Malgré leurs 20 ans d’écart, une grande affection les lie.

Bérénice est une fille timide, observatrice, hypersensible. L’Institut l’attire autant qu’il lui fait peur. En effet, souffrant de phobie scolaire, elle a suivi tout son lycée par correspondance.

Dès son arrivée, Bérénice est rattrapée par ses vieux démons : stress, gêne, pression, besoin de s’isoler, envie de tout lâcher et de partir… Et le fait d’être hébergée chez Teyssier ne fera qu’augmenter son anxiété...

Mais il se lance désormais un nouveau défit et va passer son concours d'entrée afin de rejoindre l'Institut mais cette fois pour se former en tant que futur chef. Il est sur-préparé, mais n’en a pas parlé à son père, de peur qu’il ne lui rajoute une pression supplémentaire.

Il délaissera donc le potager mais gardera toujours une passion pour tout cela.